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手撕杏鲍菇的做法清爽不油腻

2019-06-09 10:48:11 | 来源: 美食

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杏鲍菇功效多多,味道很清香,做法和搭配都极多。下面要给大家分享的内容是:手撕杏鲍菇的做法 清爽不油腻,一起来看下吧!

首先来看下手撕杏鲍菇的做法:

材料:

杏鲍菇,熟油,芝麻油,生抽,醋,白糖,葱,蒜,小米椒等

步骤:

1.将杏鲍菇清洗干净。

2.放入蒸烤箱蒸10分钟,蒸锅也行。蒸能限度的保留杏鲍菇的原汁原味。

3.待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小,口感也更好。

4.放入葱花、辣椒碎、蒜末。

5.倒入1大勺生抽。

6.倒入醋。

7.倒入1勺芝麻油和1勺熟油。

8.再加入少量的糖粉,混合均匀。

以上主要介绍了手撕杏鲍菇的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于杏鲍菇的小知识。

杏鲍菇的功效与作用

祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。

防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。

抗癌

经研究发现,使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

浸泡杏鲍菇的注意事项

如果是干的杏鲍菇,在烹调前,先用60℃80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

以上就是关于:手撕杏鲍菇的做法 清爽不油腻的分享,希望对你有帮助。

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